Хмель Уилламет (Willamette) (США) 100г

Willamette – это триплоидный ароматический сорт хмеля, запущенный в коммерческое производство Министерством сельского хозяйства США в 1976 году. Происходит из семян (рассады) английского хмеля сорта Fuggle. Триплоидное выведение придает этому хмелю необходимые характеристики бессемянного (бескосточкового) хмеля.

Хмель сорта Уилламет (Willamette) известен своим мягким, слегка пряным и цитрусовым ароматом (ароматный). Прекрасно подходит как для производства лагеров, так и для элей.  Придает пиву тонкий оттенок горечи, слегка фруктовый и насыщенный травянистый аромат и привкус черной смородины.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 3,8%

Масса нетто - 100г.

Урожай: 2023г.

Аромат:  Мягкий и приятный, немного пряный, фруктовый, травяной, слегка землистый 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 4.0 - 6.0

бета-кислот (%) - 3.0 - 4.5

когумулона (%) - 30 - 35

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 1.0 - 1.5

мирцен - 30 - 40

гумулен - 20 - 27

кариофиллен - 6.0 - 8.0

Хмель Уилламет (Willamette) рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для американских и английских элей и пива в стиле American-style Pale Ale и IPA.

Возможные альтернативы: Fuggle, Glacier, Tettnanger, Styrian Golding