Набор для приготовления пива "Бархатное" на 20л

   Представляем вашему вниманию наш новый авторский рецепт пива "бархатное" - Черный бархат (Black Velvet). Бархатное - это темное пиво, сваренное на шести видах немецкого солода Weyermann: двух видах светлого ячменного, трех видах карамельного, шоколадного, а также с добавлением лактозы (не сбраживаемого молочного сахара). Благодаря большому количеству и разнообразию карамельного солода, минимального количества жженого солода, а также добавлению лактозы - наше пиво приобрело непревзойденный, мягкий, очень гармоничный, буквально "бархатистый" вкус и очень приятный карамельно-солодовый аромат, с оттенками карамели и фруктов.
Пиво красивого, рубинового цвета с мелкозернистой, умеренно стойкой пеной. Аромат приятный, нежный. В аромате пива карамельная, солодовая сладость, карамель тоффи, оттенки спелых фруктов, легкие цитрусовые и цветочные нотки. Тело достаточно плотное, хмелевая горечь минимальная.

   Благодаря добавлению лактозы пиво имеет достаточно высокую конечную плотность, а гармонично подобранное сочетание хмеля и легкой сладости создают именно тот, идеальный, гармоничный, бархатный вкус. Поверьте это пиво не оставит равнодушным даже тех, кто не любит темные сорта пива. Попробуйте наш рецепт, мы уверены вы сварите это пиво не один раз. Стоит отметить, что своих наилучших вкусовые характеристики "бархатное" пиво приобретает после трех месяцев выдержки.

Дегустировать пиво Черный бархат лучше всего охлажденным до 6-8°С.

В состав набора входит:

1. Смесь солодовая "Черный бархат" - 4,84кг

Солод светлый Bohemian Pilsner Weyermann

Солод светлый Munich Malt Type II Weyermann

Солод специальный Melanoidin Malt Weyermann

Солод карамельный Carabohemian Weyermann

Солод карамельный CaraAroma Weyermann

Солод жженый Carafa II Special Weyermann

2. Хмель гранулированный Hallertau Saphir

    Хмель гранулированный Cascade

    Хмель гранулированный Chinook

3. Дрожжи пивные лагерные

4. Пивной сахар (декстроза) Brewing Sugar 200г для карбонизации

5. Ирландский мох 1г (для осветления сусла)

6. Лактоза пищевая - 360г

7. Инструкция по приготовлению пива

Начальная плотность: OG - 14,8? (1.060)      Конечная плотность:  FG - 5.3? (1.021)

Алкоголь: 5.3% Vol.

Цвет: SRM - 19.07   EBC - 37.57

Горечь:  IBU - 16.32

Точного расчета содержания алкоголя, корректировки показаний гидрометра при измерении плотности в горячем сусле, а так же для расчета горечи используйте наши онлайн-калькуляторы.

Как варить домашнее пиво из комплекта для зернового пивоварения Home Brewery на 5 литров: