Активированный кокосовый уголь CRYSTAL SPIRITS SILCARBON (Германия)

   Самым простым и доступным способом очистки дистиллята от сивушных масел и посторонних запахов, всегда был кокосовый или древесный активированный уголь, адсорбирующий вредные примеси, улучшая вкус и аромат дистиллята. Активированный кокосовый уголь для очистки дистиллятов и питьевой воды CRYSTAL SPIRITS SILCARBON - это превосходный, натуральный, экологически чистый абсорбент, изготовленный по специальной технологии из высококачественного сырья на основе скорлупы кокосовых орехов. Фильтрация и очистка самогона через активированный уголь возможна благодаря наличию в структуре вещества микроскопических пор, которые задерживают крупные молекулы органических соединений. Количество пор и их размер, удельная площадь фильтрующей поверхности определяют адсорбирующие свойства угля.

Плюсы кокосового угля

Использование активированного кокосового угля в домашних условиях для фильтрации домашних дистиллятов различной крепости выявило следующие преимущества:

• Высокая эффективность очистки самогона от сивушных масел, эфиров и сложных спиртов (изопропил, изобутил).
• Низкий расход материала на литр фильтруемого продукта (в среднем около 10 грамм на 1 литр).
• Низкая пыльность и нейтральный вкус, что не портит сам напиток и позволяет обойтись меньшим количеством фильтраций.
• Экологичность и безопасность материала.
• Очистка самогона активированным углем способствует окислению альдегидов до мягких кислот, которые придают спирту мягкость и легкость употребления. Такой эффект наблюдается даже после обработки обыкновенной водки из магазина.

Технология обработки домашних дистиллятов кокосовым углем:

Очистку самогонных спиртов в домашних условиях проводят методом фильтрации или настаивания. В первом случае раствор пропускается через самодельный фильтр несколько раз (фильтр-колонну можно изготовить из обычной пластиковой бутылки), во втором активированный кокосовый уголь добавляют непосредственно в емкость с дистиллятом и настаивают.

Общие правила и последовательность фильтрации будет следующей:

Готовый самогон разбавляют водой до 40-45 градусов, если продукт уже готов и до 20 градусов, если предстоит еще одна перегонка. Добавление воды снижает количество растворенных в спирте примесей.
Уголь перед применение следует тщательно промыть дистиллированное водой, удалив из него воздух и промыв от пыли.
Засыпают в фильтр или в емкость с самогоном в необходимой пропорции.
Проливают через фильтр 2-3 раза, а в растворенном состоянии оставляют на 2-4 суток, взбалтывая каждые 8-10 часов. Для эффективной очистки температура дистиллята должна быть около 10С. Именно при такой температуре сивушные масла густеют и хорошо адсорбируются углем.
Уже очищенный самогон тщательно фильтруют от остатков угля через ватно-марлевый фильтр, фильтр для кофе или специальные фильтры для дистилляции. В готовом растворе не должен выпадать осадок и присутствовать взвешенные частицы.
Проверить спиртометром крепость напитка. После фильтрации через активированный уголь возможно падение градуса на 1-2 единицы.
Готовый продукт разливают по бутылкам и закупоривают.
Повторное использование угольного фильтра допускается после регенерации по специальной технологии. В противном случае его фильтрационные способности падают до нуля, что делает уголь и пропущенный через него самогон опасным для здоровья.

Очистка самогона и других дистиллятов активированным углем в домашних условиях является самым простым и эффективным способом удаления сивушных масел. Качественно отфильтрованный самогон не уступит по своим характеристикам дорогой водке, а утро после застолья не будет тяжелым.

Виноделие.

Сусло и вина иногда имеют не очень приятный привкус и окраску, которые не устраняются обычными способами осветления. В этих случаях некоторые производители вин обрабатывают свои продукты активированным углем, который, при правильном его использовании, является достаточно ценным вспомогательным средством в технологии виноделия. Кокосовый уголь отлично удаляет нежелательные примеси, сохраняя ценные ароматические и пигментные вещества.

Дозировка:

В случае фильтрации через угольный фильтр 500г угля достаточно для очистки 20-25л дистиллята.

При очистке методом настаивания расход угля 10г на 1 литр дистиллята.