Дрожжи для зерновых браг Crystal Spirits SUPER KOJI Yeast 55г

   Дрожжи Crystal Spirits Super Koji (Супер Кодзи) - это смесь специально подобранных плесневых грибов, ферментов и штамма дрожжей, способная осахаривать и ферментировать практически любое несоложенное крахмалосодержащее сырье без применения сложного процесса затирания.

   С данными дрожжами вы сможете производить качественные зерновые дистилляты из разнообразного несоложенного сырья: ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы, риса, овса и пр. не прибегая к сложному процессу затирания или осахаривания при помощи ферментов. Просто засыпьте в теплую воду муку или крупу, добавьте дрожжи Crystal Spirits SUPER KOJI Yeast и через две-три недели ваша зерновая брага будет готова. Эта смесь содержит отобранный шотландский штамм вискарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, благодаря чему вы сможете получить зерновой дистиллят с прекрасными органолептическими свойствами.

- Температура ферментации - 22 - 36°C. Идеально - +25 - 28°C.

- Толерантность к алкоголю - до 15%.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Муку или раздробленную крупу залить водой 30-35°C из расчета 4-5л воды на 1кг сырья. Содержимое упаковки всыпать в 250мл воды 30-35°C и оставить на 15-20 минут для регидрации, после чего хорошо перемешать и влить в подготовленное сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день хорошо перемешивать полученную брагу, в противном случае брага может закиснуть. Обеспечить температуру брожения в диапазоне от +22°C до +36°C. Процесс брожения занимает около 2-3 недель. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.

ВНИМАНИЕ! Из-за наличия в составе плесневого грибка ризопус полученную брагу не рекомендуется пробовать на вкус или пить. Использовать только для последующей дистилляции.

Дозировка: одна упаковка на 6-8кг зернового сырья.

Все нетто: 55г