Хмель Нозерн Брюэр (Northern Brewer) Германия 100г

    Горько-ароматический сорт хмеля Northern Brewer был выведен в Англии в 30-х годах прошлого столетия и с тех пор широко используется в пивоварении во всем мире как хмель двойного назначения, который может использоваться как для придания пиву горечи, так и для аромата. Хмель Нозерн Брюэр (Northern Brewer) обладает качествами, схожими с сортом хмеля Northdown. Обладает сбалансированной горечью с очень приятным хвойным, древесно-землистым ароматом и мятным привкусом. Своим хвойным, древесным ароматом хмель Northern Brewer схож на сортом Nugget.

В настоящее время выращивается в Великобритании, Германии и США.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 10,8%

Масса нетто - 100г.

Урожай: 2021г.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 6.0 - 10.0

бета-кислот (%) - 3.0 - 5.0

когумулона (%) - 27 - 32

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 1.0 - 1.6

мирцен - 25 - 45%

гумулен - 35 - 50%

кариофиллен - 10 - 20%

фарнезин - < 1%

линалул - 0.3 - 0.8%

Хмель сорта Northern Brewer рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Smoked Beer, Extra Special Bitter, Bitters, Pale Ales, Light Ales, Porters, Lager, Lambic, IPA, Abbey Ales, Wheat beer, Californian Lager и пр.

Альтернатива:

Nugget, Northdown, Challenger, Pride of Ringwood, Southern Cross, Sybilla, Perle, Brewers Gold, Bullon, Marynka, Chinook, US Nothern Brewer, Aurora.