Хиты продаж
Чипсы дубовые Crystal Spirits SPICES (Специи) изготовлены из американского дуба сорта Alba. Благодаря особому методу обжарки в этой щепе преобладает восприятие фруктового профиля с пряными нотами гвоздики и мускатного ореха, что в общем добавляет напитку глубокий профиль специй с едва заметными ванильными оттенками...
Бентонит Bentonite Crystal Spirits - это средство на основе природной белой глины, которое служит для осветления вина или браги от белкового (пектинового) помутнения. Bentonite Crystal Spirits - это бентонит, активированный натрием, в виде тонкого порошка...
Специальный штамм турбо дрожжей для фруктовых смесей Spirit Ferm Turbo Fruit Yeast предназначен для приготовления ароматных дистиллятов из фруктового и плодово-ягодного сырья. Штамм разработан шведской компанией, что обеспечивает неизменное европейское...
Аппарат Gold Clamp от компании «Корс» - это колонна диаметром 2 дюйма, большой производительности, идеальная колонна для дистилляции. Особенность этого аппарата – полностью разборные кламповые узлы, что дает возможность менять констру...
Экстрактор Сокслета "Kors" Premium 2 дюйма кламп
Производитель - "Корс"
Описание:
Есть поклонники джин корзин, а есть экстрактора сокслета! И они всегда спорят - а что же лучше! И каждый нахваливает то что у него есть! Давайте разбираться!
Не спешная работа - творчество для души!
Джин корзина - это аксессуар используемый в дистилляции для насыщения дистиллята ароматом засыпи (трав, фруктов, ягод, пряностей) в корзине методом паровой инфузии. Горячие пары 78 ºС проходящие через ароматический слой, "забирают с собой" часть эфирных масел, благодаря чему происходит насыщения дистиллята, и отбор в приемную емкость. Основная часть эфиров попадает в отстойник, бункер (касается корзин Kors Elit и Kors Visual Moonchine). Дистиллят имеет приятный, не навязчивый аромат.
Массовое производство или когда гость уже на пороге!
Экстрактор Сокслета - это лабораторный и промышленный прибор для извлечения малорастворимых веществ из твердой основы (сушеных ягод, трав, орехов, фруктов, корней, косточек и т.д.) методом размягчения, растворения и абсорбции с засыпи аромата в корзинке внутри экстрактора. Это концентрированный напиток, ароматный, крепкий, горький. Для растворителя используют этил крепости не менее 70º. Процесс проходит при меньшей температуре, засыпь не варится, а аромат простыми словами вымывается с исходного сырья. Получаем концентрат, которым ароматизируем что угодно, хоть магазинную (это слово здесь не кстати, но суть хочется передать). Кому достаточно капли, а кто пожелает 1 к 1. А можно концентрировать умеренно и употреблять без разбавления. Но все индивидуально а также зависит от используемого сырья. Например концентрата бадьяна хватит капли на литр.
Вывод - 2 разных способа ароматизации, 2 разных вкуса при одинаковом сырье, 2 абсолютно разных цены на изделия. Решать Вам! Но каждая система по своему хороша.
Принцип работы экстрактора Сокслета
На кубе закреплен экстрактор. По левой трубке поднимается этиловый пар. Над экстрактором установлен охладитель. Пар конденсируется и стекает через корзинку с засыпью в нижний стакан экстрактора. Стакан наполняется жидкость. У стакана есть сообщение с правой трубкой. Она также наполняется жидкостью. Как только жидкость доходит до уровня 2-й правой трубки через перелив в 180º, происходит слив жидкости со стакана в куб. Первая порция ароматного дистиллята смешалась в кубе с основной жидкостью. Процесс продолжаем дальше - 2-й 3-й, 4-й перелив. Исходная жидкость становится все более и более концентрированной. Таким образом мы получаем не ароматный дистиллят а максимальное экстрагирование и концентрированный экстракт.
Экстрактор состоит из 4-х частей. Одна из них это диоптр, который Вы можете использовать отдельно.
Изделие изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, на собственном производстве компании "Корс"
Аппарат Kors Домашний с кубом на 27 литров. Производитель – «Kors»
Аппарат Kors Домашний с кубом на 20 литров. Производитель – «Kors» Описание модели: Аппарат Kors Домашний – это полноценная модель, для дистилляции сахарного, зернового и фруктового сырья, которая не уступает по характеристикам ...
Аппарат Kors Домашний с кубом на 14 литров. Производитель – «Kors» Описание модели: Аппарат Kors Домашний – это полноценная модель, для дистилляции сахарного, зернового и фруктового сырья, которая не уступает по характеристикам ...
Новая серия спиртовых турбо дрожжей шотландского производителя компании Hambleton Bard, торговой марки Alcotec - Double Snake C48 Turbo Yeast, которые по сути являются экстримальными дрожжами для брожения сахарозы, способными перебродить 6кг сахара в т...
Универсальная подкормка дрожжей ФАСТ СТАРТ обогащает сусло всеми элементами и питательными веществами необходимыми для правильного развития и размножения дрожжей и способствует быстрому запуску процесса брожения. Она использует возможности каждого штамма дрожжей...
Дрожжи для сидра Crystal Spirits Cider Yeast сделаны на основе специально подобранных штаммов дрожжей, которые просто идеально подходят для приготовления всех типов сидров и яблочных вин. Дрожжи Crystal Spirits Cider Yeast отличаются быстрым стартом и ...
Винные дрожжи Crystal Spirits Aroma White Yeast - штамм дрожжей для производства молодых ароматных белых вин и вин на основе тиоловых сортов винограда. Штамм дрожжей AROMA WHITE сохраняет сортовые характеристики материала и способен вырабатывать аромат...
Пластиковая емкость для брожения (ферментер) емкостью 33 литра "BREWER PLUS" изготовлена из пищевого пластика и предназначена для предварительного брожения виноградного или фруктового сока, а также основного брожения (ферментации) пива, вина и браги. Ферментационный бак характеризуется высоким качеством и долговечностью. Следует также отметить...
Специальный дрожжи с высокой толерантностью к алкоголю для повторного запуска остановившегося брожения. Каждая упаковка дрожжей Crystal Spirits Restart Wine Yeast содержит специально подобранный, выносливый штамм винных дрожжей Bayanus, а также питательную среду (подкормку)...
Винные дрожжи Crystal Spirits Aromatic Wine Complex - это комплекс состоящий их ароматического штамма винных дрожжей премиум качества, подкормки и пектолитического фермента, специально подобранный для производство красных, белых и розовых фруктовых и виноградных вин наилучшего качества...
Комбинированное средство для стабилизации готового вина CRYSTAL SPIRITS Stabilizer Combi - это многокомпонентный продукт со сложным процессом, для биологической и химической стабилизации вина. Обеспечивает эффективное стабилизирующее действие, благодаря наличию сорбата калия, метабисульфита калия и L-аскорбиновой кислоты. Его можно использовать на этапе перед розливом в бутылки или во время хранения вина в больших количествах, чтобы предотвратить окисление и контролировать рост дрожжей, которые...
Турбо-дрожжи Sp. Ferm Extreme 8kg – это качественные скандинавские дрожжи при доступной цене. При использовании этих дрожжей, конечный продукт – дистиллят, имеет приятный вкус и аромат. Приготовление сусла является одним из важнейших этапов...
Ароматический комплекс специально разработанный для приготовления ароматных красных, белых или розовых виноградных или фруктовых вин. Винные дрожжи Spirit Ferm Aromatic Wine Complex – это универсальный набор для приготовления от 25 до 50л замечат...
Дрожжи для сидра Spirit Ferm French Cider - изготовлены в Швеции на основе французского штамма винных дрожжей, который используется во Франции для ферментации ароматических сидров и игристых вин. Данный штамм отличается низким пенообразованием, низким ...
Дрожжи для ароматных красных и розовых вин Crystal Spirits Red Fruit Wine Yeast. Данный штамм винных дрожжей предназначен для приготовления красных и розовых виноградных и фруктовых вин. Во время ферментации производит интенсивные ароматы ягод и фиалки...
Винные дрожжи CRYSTAL SPIRITS MEAD YEAST - это смесь двух штаммов дрожжей, которая была специально разработана для приготовления медовых вин (медовух) с великолепными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Это достаточно сильный и выносливый штам...
Дрожжи Кодзи (Angel Kodzi), китайской компании Angel – это специальная смесь способная осахаривать и сбраживать без предварительной обработки практически любое крахмалосодержащее сырье. Смесь состоит из специально селекционированной плесени, ферм...
Новинка от торговой марки Alcotec - быстрые и мощные спиртовые турбо-дрожжи Alcotec Turbo T-3 Classic Yeast. Дрожжи предназначены для быстрого, чистого и эффективного сбраживания браги на сахарной основе. В зависимости от количества сахара (6-8 кг) вы ...
Специальный штамм спиртовых дрожжей для фруктовых браг Alcotec Fruit Turbo Yeast был разработан в качестве профессиональных дрожжей для самогоноварения и предназначен для приготовления браги из фруктового и плодово-ягодного сырья. Дрожжи ALCOTEC Fruit ...
