Пшеничный солод WHEAT MALT PALE придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Используется в следующих сортах пива:
- Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, кельш, альт, легкое, пиво верхового брожения, безалкогольное пиво.
Доля засыпи солода при приготовлении пива:
- до 80%.
Цвет по шкале
- EBC: 3.5 - 5.5
- Ловибонда: 1.8-2.3
Продукт солодовни Weyermann.
