Набор для приготовления пива Biere de Garde на 20л

    Набор для приготовления пожалуй самого популярного французского пива самым Biere de Garde (Бьер-де-гард). Исторически этот сорт фермерского эля производится на севере Франции, в административном регионе Нор-Па-де-Кале (Nord-Pas-de-Calais). Учитывая географическую близость этого региона к Бельгии, сорт напоминает бельгийское сезонное пиво Saison, однако отличается сладким солодовым вкусом.

   Название пива Biere de Garde переводится как «пиво для хранения» и объясняется тем, что его обычно варили зимой или весной, а пили летом, во время работы в поле. Традиционно пиво разливали в стеклянные бутылки и выдерживали в погребах. Поэтому пиво созревало непосредственно в бутылках наподобие игристых вин. Нередко пиво Biere de Garde разливали в бутылки от шампанского, укупоривали корковыми пробками и фиксировали пробки при помощи мюзле.

   Сорту присущи солодово-хлебные оттенки. Хмелевые составляющие будут либо на среднем, либо на низком уровнях. Бир де гард можно назвать крепким сортом пива, а содержание алкоголя варьирует в диапазоне от 6.50% до 8.50%.

Дегустировать пиво Biere de Garde лучше всего охлажденным до 12-14°С.

В состав набора входит:

1. Смесь солодовая "Biere de Garde" - 5,4кг

Солод светлый Pale Ale Weyermann

Солод светлый Vienna Malt Weyermann

Солод специальный Melanoidin Malt Weyermann

Солод карамельный Carabelge Weyermann

2. Хмель гранулированный Hallertau Perle (DE)

    Хмель гранулированный Aramis (FR)

3. Дрожжи пивные элевые в стиле Saison

4. Пивной сахар (декстроза) Brewing Sugar 200г для карбонизации

5. Ирландский мох 1г (для осветления сусла)

6. Инструкция по приготовлению пива

Начальная плотность: OG - 15,1? (1.061)      Конечная плотность:  FG - 2.9? (1.012)

Алкоголь: 6.5% Vol.

Цвет: SRM - 8.69   EBC - 17.13

Горечь:  IBU - 20.31

Точного расчета содержания алкоголя, корректировки показаний гидрометра при измерении плотности в горячем сусле, а так же для расчета горечи используйте наши онлайн-калькуляторы.

Как варить домашнее пиво из комплекта для зернового пивоварения Home Brewery на 5 литров: